Грецкий орех: польза, вред и полезные свойства
Грецкий орех – один из самых популярных растительных продуктов в рационе каждой семьи. Орехи употребляли в пищу еще наши предки, получая необходимые питательные вещества, элементы. Теперь о пользе грецких орехов не знает только ленивый: продукт является значимым компонентом мировой кухни, ценен за высокие вкусовые качества. В данной статье по подробнее расскажем Вам о пользе, вреде, правилах употребления, противопоказаниях грецких орехов.
Полезные свойства грецкого ореха
- Стимулирует нейрохимические процессы головного мозга.
- Препятствует образованию раковых клеток.
- Нормализует метаболизм.
- Предупреждает расстройства желудочно-кишечного тракта, возникновение диареи.
- Нормализует работу сердца, укрепляет стенки сосудов головного мозга.
- Стабилизирует уровень артериального давления.
- Препятствует образованию атеросклеротических бляшек в сосудах.
- Укрепляет иммунную систему. Рекомендован для профилактики и лечения инфекционных заболеваний.
- Способствует выведению токсических веществ.
- Листья грецкого ореха – хороший антисептик, противовоспалительное средство для лечения ран.
- Польза масла грецкого ореха – натуральный источник ненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов.
Показания к употреблению
Грецкий орех – общеукрепляющее средство при простудных, вирусных заболеваниях. Оказывает восстанавливающий эффект на ослабленную иммунную систему, применяется при лечении многих заболеваний.
Основные показания:
- Атеросклероз;
- Гипертония;
- Заболевания щитовидной железы;
- Йододефицит;
- Воспалительные процессы;
- Болевой синдром;
- Сниженная мозговая активность;
- Железодефицитная анемия;
- Сахарный диабет;
- Гиповитаминоз;
- Высокая кислотность желудочного сока;
- Нарушенная перистальтика кишечника;
- Импотенция;
- Бесплодие;
- Период восстановления после заболеваний, операций;
- Перенапряжение органов зрения;
- Нарушение памяти;
- Психические перегрузки;
- Хроническая усталость.
Чем опасны несвежие, просроченные и заплесневелые орехи
Такие орехи часто продаются по хорошей скидке. Продавец будет уверять: промойте, смело ешьте, добавляйте в выпечку. Не соблазняйтесь на низкую цену: в таких орехах содержится грибок, вырабатывающий афлатоксины — опасные вещества, угрожающие не только здоровью, но и жизни!
Афлатоксины (микотоксины) – продукты жизнедеятельности грибков, вызывающие необратимые изменения печени. Высокие дозы вызывают смерть в течение нескольких суток, хроническое поступление веществ в малых дозах в разы увеличивает риск рака печени, нарушает иммунитет, работу эндокринной и нервной систем. Особенность афлатоксинов – устойчивость к действию высоких температур, спиртосодержащих жидкостей и мыла (разрушаются только при длительной и жесткой термообработке, что с орехами невозможно).
Противопоказания, вред, побочные эффекты
Вред грецкого ореха и продуктов из него очевиден для людей с аллергией на продукт – это прямое противопоказание. Употребление продукта приведет к развитию аллергических реакций вплоть до анафилактического шока. С осторожностью можно кушать грецкий орех пациентам со склонностью к белковой аллергии, а также с непереносимостью других видов орехов. Орехи относятся к высокоаллергенным продуктам – помните этом!
При диатезе, острых кишечных инфекциях, обострении гастрита, панкреатита, язвенных болезней ЖКТ, псориаза, нейродермита, витаминизированной перенасыщенности, избытке йода в организме грецкий орех противопоказан.
Превышение рекомендуемых суточных норм приводит к:
- Развитию диареи (особенно, если продукт употребляется с целью лечения запора);
- Воспалению слизистой оболочки миндалин;
- Увеличению веса.
Вред перегородок грецких орехов возможен при превышении рекомендуемых доз вплоть до отравлений. Средства на основе перегородок противопоказаны при аллергии, беременности, избытке йода в организме, дерматите, обострении псориаза и гастрита.
Польза грецкого ореха для мужчин, женщин и детей заключается не только в высокой питательной ценности, но и в лечебных свойствах. Тщательно выбирайте орехи от надежного поставщика и включайте их в ежедневный рацион с пользой для здоровья.